锡纸的熔点很高而且导热性好,一般家庭用火的温度达不到它的熔点,所以它不怕一般的火.目前人们使用的锡纸盒多半就是锡铝箔纸材质,可以用在烤箱使用。

1.防油腻、助清洗

使用后,只要将锡纸盒拿掉,让清洗工作可更轻松完成。同理,也可铺在沾板上切油腻食材,以免沾板沾油难清洗。或是炒菜前,可将铝箔纸贴在瓦斯炉台前墙面上,以免喷到的油渍难清除。

2.包裹食材碳烤、增风味。

将食材包入铝箔纸内进行烧烤,比如奶油螃蟹、烤蛤蛎等,可锁住食材的鲜甜风味!

铝箔纸一般分光面及雾面。雾面较易吸热,所以应将雾面朝向光热处,才会发挥效果。因此,烤肉时,以铝箔纸亮面处包裹食物、雾面对着炭火,肉才容易烤熟。

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